fix(document): 去掉签署态的系统页眉，患者信息改由正文占位符承载

clinical-web/src/styles/signing-document.css

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  *   （颜色按 kind 走：文本=品牌色、签名=橙、勾选=绿），只把底色转透明、字重转 normal。
  *   即「有框 = 这一处是系统管理的填写位」，空/满都保留框——2026-09-27 按原型改回，
  *   此前曾把框设成透明，那会让 HIS 带出的值与正文文字完全看不出区别；
- * - `.docopt`  = 一组选项里的单项，用 ☑ / ☐ 文本而不是 input；
- * - `.sign-doc-header` = 系统页眉（患者信息由 HIS 带出，不进签署证据）。
+ * - `.docopt`  = 一组选项里的单项，用 ☑ / ☐ 文本而不是 input。
  *
  * 约定：`.docfld` / `.docopt` 的配色只在原型基础上做**一处**改动——
  * 原型的 `#8aa4b0` 下划线、`#c07f00` 签名橙、`#0f9d6c` 勾选绿都原样保留，
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   border-collapse: collapse;
 }
 
-/* ============ 系统页眉 ============ */
-
-/* 患者姓名 / 性别 / 年龄 / 住院号·门诊号，取值全部来自 HIS。
-   只读展示，不挂 data-sign-field —— 页眉不是"待填写项"，也不进签署证据。
-   四项要在一行内放下，取值下划线的宽度由字段定义给出（内联 min-width） */
-.sign-doc-header {
-  display: flex;
-  flex-wrap: wrap;
-  gap: 10px 18px;
-  padding-bottom: 10px;
-  margin-bottom: 16px;
-  border-bottom: 1.5px solid #52646e;
-}
-
-.sign-doc-header__item {
-  display: inline-flex;
-  gap: 3px;
-  align-items: baseline;
-}
-
-.sign-doc-header__label {
-  flex-shrink: 0;
-  color: #52646e;
-  font-size: 12.5px;
-}
-
-.sign-doc-header__value {
-  padding: 0 5px 1px;
-  color: #1c2b33;
-  font-size: 12.5px;
-  text-align: center;
-  border-bottom: 1px solid #52646e;
-}
+/* 这里曾有「系统页眉」（患者姓名 / 性别 / 年龄 / 住院号·门诊号 的一行）。
+   2026-09-30 去掉：编辑器里没有这一条，编辑时看不到、签出来却多一行。
+   患者信息要出现在文书上，就在正文里插对应的 HIS 占位符。 */