fix(document): 去掉签署态的系统页眉，患者信息改由正文占位符承载

clinical-web/src/utils/signing-fields.ts

@@ -250,40 +250,6 @@ export const SIGNING_FIELD_PRESETS: SigningFieldDef[] = [
   { id: 'doctor', label: '医师签名', kind: 'signature', required: false, options: [] },
 ]
 
-/**
- * 固定页眉的一项。
- * valueWidthEm 是取值下划线的宽度（em）：页眉要在一行内放下四项，
- * 按内容长度分配比统一宽度更省地方——性别、年龄只有一个字/两位数字，
- * 用和「住院号/门诊号」一样的长度就会把整行挤到换行。
- */
-export interface SigningHeaderField {
-  /** 字段键，与 SIGNING_FIELD_PRESETS 对应 */
-  id: string
-  label: string
-  valueWidthEm: number
-}
-
-/**
- * 文书固定页眉。
- *
- * 页眉不由模板正文承载，也不给操作人员编辑：内容全部来自 HIS，
- * 签署时按字段键自动填充，正式 PDF 由服务端按页重复同一份页眉。
- * 字段键复用 SIGNING_FIELD_PRESETS，取值映射与正文共用一套，不会出现两处口径。
- *
- * 因为页眉是系统渲染的只读展示（不挂 data-sign-field），
- * 它既不会出现在"填写项"统计里，也不会被写进签署证据——
- * 患者信息以任务快照为准，页眉只是把快照展示出来。
- *
- * 宽度预算：A4 版心约 680px，四项标签合计约 250px、项间距约 54px，
- * 取值下划线合计控制在约 290px 以内，留出余量保证一行放得下。
- */
-export const SIGNING_DOCUMENT_HEADER: SigningHeaderField[] = [
-  { id: 'patient', label: '患者姓名', valueWidthEm: 5.5 },
-  { id: 'sex', label: '性别', valueWidthEm: 2.8 },
-  { id: 'age', label: '年龄', valueWidthEm: 3.2 },
-  { id: 'visit', label: '住院号/门诊号', valueWidthEm: 9 },
-]
-
 /**
  * 同一字段在不同文书里的常见写法。
  * 各科室历史文书用词不统一（患者签名 / 患方签名 / 患者（或家属）签名），
@@ -376,8 +342,8 @@ export function buildGenericTextToken(label: string = GENERIC_TEXT_FIELD_LABEL):
  *
  * sequence 是**同名占位符在本文书里的第几次出现**（从 1 开始），只有自定义文本项用得上：
  *
- * - 目录里的字段按 id 去重，同名共用一份取值是刻意的——页眉的患者姓名、每页的签名位
- *   反复出现，取值只能是同一个；
+ * - 目录里的字段按 id 去重，同名共用一份取值是刻意的——每页都出现的签名位、
+ *   正文里反复提到的患者姓名，取值只能是同一个；
  * - 自定义文本项没有取值来源，两个 ｛文本框｝ 是两处要填的内容，共用一个值才是错的。
  *   而占位符是纯文本，正文里只有文字可依据，所以用"第几次出现"给它们各自编号：
  *   第 1 个 custom:文本框，第 2 个 custom:文本框#2……位置就是它们的身份。