feat(documents): 抽取签署文书渲染管线并新增签署预览

clinical-web/src/views/management/documents/mock.ts

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+import type { SigningDocumentData } from '@/utils/signing-document'
+
 import type { DocumentDepartment, DocumentStatus } from './types'
 
 const documentStatusLabels: Record<DocumentStatus, string> = {
@@ -16,3 +18,17 @@ export { documentStatusLabels }
 
 // Word 自维护方案：文书库初始为空，所有文书由科室通过 Word 编辑器（粘贴 / 导入 .docx）创建维护。
 export const documentLibrary: DocumentDepartment[] = []
+
+/**
+ * 签署预览使用的示例患者快照（脱敏演示数据）。
+ * 创建文书时还没有真实签署任务，用固定示例值让科室看到占位符被填充后的版式；
+ * 真实签署仍以任务创建时的患者/就诊快照为准。
+ */
+export const signingPreviewPatient: SigningDocumentData = {
+  patientName: '李某某',
+  sex: '男',
+  age: 46,
+  visitNo: 'V20260914001',
+  visitDate: '2026-09-14',
+  signedAt: '',
+}